- chiboust
- A custard made originally as the filling for the gâteau Saint- Honor, consisting of pastry cream lightened with Italian meringue and stabilized with gelatine.
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
chiboust
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Chiboust cream — Crème Chiboust is a crème pâtissière (pastry cream) lightened with whipped cream or stiffly beaten egg whites. Crème Chiboust can be flavoured with vanilla, orange zest, or liqueurs. Mixed with fruit, it becomes crème plombières. It was… … Wikipedia
Creme Chiboust — Crème chiboust La crème chiboust, appelée aussi crème Saint Honoré, est le résultat du mélange de crème pâtissière,et d une meringue Italienne (blanc et sucre chauffés à 50°c puis montés). Portail de l’alimentation et de la gastronomie Ce… … Wikipédia en Français
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Noël Chiboust — (* 14. Oktober 1909 in Thorigny sur Marne, Département Seine et Marne; † 17. Januar 1994[1]) war ein französischer Musiker (Trompete, Tenorsaxophon, Klarinette), Arrangeur, Komponist und Bandleader im Bereich des Swing und der populären Musik.… … Deutsch Wikipedia
Crème chiboust — La crème chiboust (dite parfois chibouste) et appelée aussi crème Saint Honoré, est le résultat d un mélange de crème pâtissière et d une meringue Italienne (blancs montés et sucre chauffé à 118°c). Portail de l’alimentation et de la gastronomie … Wikipédia en Français
List of foods named after people — This is a list of food items named after people. :For other lists of eponyms (names derived from people) see eponym. :For a list of eponyms sorted by name see List of eponyms.A* Fillet of Beef Prince Albert – Queen Victoria s Consort Prince… … Wikipedia
St. Honoré Cake — is a cake named for the French patron saint of bakers and pastry chefs, Saint Honoré or Honoratus (d. 600 AD), bishop of Amiens.Pastry chef Chiboust is rumoured to have created it in his Paris shop in 1846. It consists of a pâte brisée base with… … Wikipedia
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